CÓMO HACER OBLEAS-GOFRES EN UNA MÁQUINA DE OBLEAS.

Habrá gofrera, por lo que habrá bollería y, por supuesto, festín de tripa. No andaremos con rodeos, te contamos cómo hacer deliciosos gofres en una gofrera sin problemas.

Cómo usar una gofrera: 6 reglas básicas

Dispositivos modernos : ligeros, seguros y fáciles de usar. La masa líquida que contiene está en contacto con el revestimiento antiadherente de la superficie extraíble, lo que garantiza una cocción uniforme de la masa con un uso mínimo de grasa.

Antes de comenzar a hornear gofres, es importante prestar atención al intervalo permitido de funcionamiento continuo. Superar este parámetro es una de las averías frecuentes de las planchas para gofres.

Al utilizar un electrodoméstico, debe cumplir con las normas de seguridad.

Cómo hacer masa para una gofrera

Hay una gran variedad de recetas de masa para gofres: dulces y saladas, suaves y crujientes.

La lista de productos obligatorios incluye:

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• mantequilla, manteca o de origen vegetal;
• agua o leche;
• huevos;
• azúcar o edulcorante bajo en calorías;
• harina de trigo; fécula de patata o de maíz.

Estos productos forman la base de la receta clásica. Según la estructura, la masa se obtiene como una emulsión, sobre la que se distribuyen minúsculas gotitas de grasa. En términos de densidad, dicha masa debe ser líquida, tener fluidez. Y para que no queden grumos, usa una batidora. Si no se tiene a mano, es más recomendable utilizar azúcar glass en lugar de azúcar

Para hacer los gofres de color amarillo pálido, coloque la cantidad mínima de azúcar en la receta. Es mejor no añadir huevos enteros, sino separar las claras. Se baten en espuma y se inyectan después del resto de productos. Entonces la pieza de trabajo será más suave y aireada.

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Gofres dulces

Estos incluyen vienés, holandés, belga. Te contamos cómo cocinar gofres vieneses en una gofrera según la recomendación clásica:

• necesitas harina blanca – 250 g;
• mantequilla – 100 g
• huevos – 3 uds .;
• azúcar o polvo – 100 g;
• leche – 150 ml;
• galleta en polvo – 1 cucharadita

Para obleas tiernas y crujientes, la frescura de los productos y la secuencia en la que se suelen añadir a la masa son importantes. Las yemas se separan y se muelen con mantequilla previamente derretida y azúcar. Agregue ligeramente la harina tamizada y el polvo de galleta. Luego llega el turno de la leche y las proteínas, pero primero se baten en una masa exuberante. Eso es todo: el espacio en blanco para hornear gofres vieneses está listo.

Si crees que los clásicos son demasiado aburridos, hay muchas opciones de gofres dulces con una gran variedad de aditivos: manzanas, plátanos, calabaza, bayas, queso crema dulce, canela y pasas. Al agregar frutas jugosas, deberá aumentar ligeramente la cantidad de harina o agregar almidón a la composición.

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1. 1. Gofres salados

Necesitará un conjunto de los siguientes productos:

1. 1. 1. • harina – 175 g ;
         • huevos – 2 piezas;
         • leche – 100 ml;
         • mayonesa – 1 cucharada. cuchara;
         • levadura en polvo – 1 cucharadita;
         • mantequilla – 30 g (1,5 cucharadas L). Para hacer masa de sal para hornear en una plancha para gofres , combine mayonesa y leche con huevos batidos. Luego ponga la harina en la cantidad especificada, después de mezclarla con el polvo de hornear. El aceite especificado en la receta es necesario para las superficies para evitar que la masa se pegue y se queme.

La receta propuesta de gofres salados y dulces es solo la base a la que cada ama de casa puede hacer sus propios cambios. Tal masa se puede preparar con kéfir de cualquier contenido de grasa, no con yogur dulce. Pero la característica principal de los gofres salados es una gran selección de aditivos, que incluyen:

1. 1. salchichas o jamón picado finamente,
   2. queso duro rallado,
   3. atún enlatado desmenuzado,
   4. verduras.

Y los amantes de los experimentos más exóticos pueden incluso añadir un poco de puré de patata sazonado con cebolla frita. El almidón que contiene este producto hace que los gofres sean esponjosos y extraordinariamente tiernos.

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Cómo cocinar gofres en una gofrera: instrucciones paso a paso

No hay nada complicado en la tecnología de su preparación, basta con seguir este algoritmo.

1. Coloque el aparato sobre una superficie plana, seca y limpia y conecte el cable a un enchufe. Muchos modelos están equipados con una indicación luminosa que informa sobre el calentamiento de las placas. Cuando alcancen la temperatura deseada, la luz indicadora debe apagarse
2. Levante la tapa de la gofrera, manteniendo su mano exclusivamente hacia un lado de la placa para no quemarse con el vapor caliente
3. Las placas se rocían con aceite en forma de spray o un trozo de mantequilla para que la masa no se pegue a las placas.
4. Distribuya uniformemente 2 cucharadas. l rebozar sobre una superficie caliente y cubrir con una tapa. A 180 °C, una ración de gofres tarda hasta dos minutos.
5. La oblea terminada se retiró con una espátula (adecuada de madera o silicona). No vale la pena usar uno de metal para que no se raye la capa antiadherente.

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¿Cómo hacer tubos en una gofrera?

También puedes cocinar gofres en una gofrera para enrollarlos. La diferencia está solo en la receta y la consistencia de la masa, que debe ser más espesa de lo habitual. Para amasar la masa, debe preparar:

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• harina de trigo – 1 taza;
• mantequilla – 200 g;
• azúcar granulada o en polvo – 200 g:
• huevos medianos – 4 piezas;
• vainillina – para un aficionado.

La tecnología de amasado también es ligeramente diferente.

• La mantequilla se ablanda y se bate con azúcar.
• Se introduce un huevo en la masa
• Se añade harina poco a poco a la masa resultante. mezcla, amasando hasta obtener una masa espesa.
• Se extiende la masa en el centro de la superficie calentada (1 cucharada será suficiente) y al horno.
• Al horno extender la oblea sobre una tabla o plato.
• Más cerca del borde, coloque el relleno y doble la hoja de oblea en un tubo. Esta manipulación solo es posible mientras la cocción no se haya enfriado.perfección del sabor del postre, preparándolo con su crema favorita, requesón, leche condensada. Dichos pasteles se preparan sin problemas, si sigue las instrucciones exactamente y no tiene miedo de los experimentos.

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