Una de las razones por las que las bellotas han ido perdiendo poco a poco su valor nutricional, radica, al parecer, en el hecho de que contienen el glucósido quercitrina y taninos, que dan a las bellotas un cierto amargor. Pero se elimina fácilmente por calentamiento.
Una de las razones por las que las bellotas han ido perdiendo poco a poco su valor nutricional, radica, al parecer, en el hecho de que contienen el glucósido quercitrina y taninos, que dan a las bellotas un cierto amargor. Pero se elimina fácilmente por calentamiento.
Uso medicinal
Para fines medicinales, se utilizan la corteza, las hojas y los frutos del roble.
Los taninos se aíslan de la corteza de roble, cuyas soluciones se utilizan en procesos inflamatorios en la cavidad oral, nariz, laringe, para el tratamiento de úlceras y quemaduras.
La corteza se utiliza como un astringente fuerte y fortalece los vasos sanguíneos, así como un agente antihelmíntico.
La corteza de roble es eficaz como agente antiinflamatorio para enfermedades de la cavidad oral (gingivitis, estomatitis, anfoodontosis), faringe, laringe, faringe. Además, se utiliza para tratar quemaduras, enfermedades de la piel, heridas, congelación.
La corteza de roble se utiliza para la intoxicación por hongos y en el tratamiento de la diarrea.
Para enjuagar la boca y las compresas, se prepara una decocción a razón de 10-20 g de corteza de roble por 200 ml de agua. Hervir durante 15-20 minutos, filtrar.
La infusión de corteza de roble se prescribe para la inflamación del tracto gastrointestinal, diarrea, disentería. Para hacer esto, se vierte 1 cucharadita de corteza triturada en 400 ml de agua hervida fría. Insistir 8 horas y filtrar. Beba en sorbos durante el día. ¡Los niños no deben ser recetados!
La bebida de café de bellotas es muy útil para las enfermedades del corazón.
Con sudoración severa de las piernas, los baños se hacen con una decocción de corteza de roble (50-100 g por 1 litro de agua).
Una decocción de la corteza lava la cabeza con caspa y fortalece el cabello.
Términos y métodos de cosecha
Las bellotas se cosechan en septiembre-octubre, cuando están completamente maduras. Las bellotas se echan a perder muy rápidamente, por lo que inmediatamente después de la cosecha se pelan, los cotiledones se separan y se secan.
El contenido de humedad de las bellotas secas no debe ser superior al 11%.
Necesitas recolectar bellotas maduras, de color verde, duras al tacto, si se empujan con un dedo, luego gusanos.
Debe secarse de la siguiente manera:
- extender en una bandeja para hornear en una capa y poner en un horno precalentado durante 5 minutos; Durante este tiempo, la mayoría de las bellotas estallarán y adquirirán un color marrón oscuro,
- abrir el horno y secar así durante otra hora; asegúrate de que las bellotas no se quemen,
- sácalos y refréscalos,
- Cuando se enfríe, pelar y poner en un frasco con una tapa hermética.
La corteza se cosecha en la primavera durante el movimiento de savia (abril-mayo), con ramas con un diámetro de 10-20 cm sin grietas y líquenes. Para eliminar la corteza con un cuchillo, se realizan incisiones de anillo a una distancia de 30 cm entre sí, que están conectadas por una incisión longitudinal. Después de eso, la corteza se elimina fácilmente. Se seca bajo un dosel con buena ventilación, así como al sol. Período de validez 5 años.
Las hojas se cosechan en la primavera mientras son jóvenes y pegajosas.
El uso de bellotas en la diabetes
- En la diabetes mellitus, muele bellotas de roble secas en un molinillo de café y tome este polvo dentro durante 1 cucharadita. una hora antes de las comidas por la mañana y por la noche.
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Rallar las bellotas en un rallador fino. 1 cucharadita de bellotas debe comerse media hora antes de las comidas con el estómago vacío, y por la noche, una hora después de comer. Puedes beber agua y no comer nada más.
El tratamiento se lleva a cabo de acuerdo con el esquema: una semana para usar bellotas, luego una semana de descanso. Hágase un análisis de sangre esta semana. Luego, de nuevo, una semana de bellotas, una semana de descanso y un análisis de sangre. Haga esto 2-3 veces, pero puede hacerlo hasta 4 veces. Después de 3 sesiones, el azúcar en la sangre se normaliza.
- Un vaso de bellotas secas pasa a través de una picadora de carne sin cáscara vierta 1,5 litros de agua, hierva durante 30 minutos a fuego lento, insista 1 día, hierva de nuevo durante 30 minutos y vuelva a insistir 1 día. Colar, agregar 1 taza de vodka al caldo, mezclar y beber 3 sorbos pequeños 5-7 veces al día, independientemente de la ingesta de alimentos. El curso del tratamiento es de 2 semanas. Controle su nivel de azúcar en la sangre y luego actúe dependiendo de la condición. El medicamento debe guardarse en el refrigerador. En el futuro, para que el nivel de azúcar no aumente, beba este medicamento 2 veces a la semana.
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Una cucharada de café bellota por cada 400 ml de agua hirviendo, añadir azúcar al gusto. Tomar 1 vez por semana. Beba en 3-4 dosis en las etapas iniciales de la diabetes.
Recetas populares de bellotas
Las bellotas tienen un efecto bactericida, envolvente y antitumoral.
A menudo se usa en el tratamiento del sistema genitourinario: detener la menstruación abundante, se usa para enfermedades femeninas, aumentar la potencia, tratar la enuresis.
Las bellotas ayudan bien en el tratamiento de las encías y el dolor de muelas, útiles para el envenenamiento de varios tipos.
Además, las frutas de roble tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo: su decocción se usa para trastornos estomacales, colitis aguda y crónica.
Las frutas de roble maduras se cosechan y secan en un lugar oscuro durante 3-4 semanas (puede usar una secadora, a una temperatura de 50 grados durante 2-3 días). Luego los frutos se trituran y se almacenan en un lugar seco. No se recomienda cosechar demasiadas frutas, ya que las materias primas se deterioran rápidamente.
Para los trastornos estomacales, la medicina tradicional recomienda una infusión de bellotas: vierta 1 cucharadita de frutas trituradas con un vaso de agua hirviendo, enfríe, cuele. Tomar dentro media taza 3 veces al día. La duración del curso es de un mes, después de otro mes se recomienda repetirlo.
Para enfermedades del corazón, el café de bellotas es bueno. Las frutas deben freírse ligeramente hasta que se enrojezcan, trituren y se preparen como el café. Agregue leche, azúcar. Tal café a menudo se recomienda para niños, tanto como una bebida regular como en tos, bronquitis y asma.
Para curar una hernia, se usa una tintura tibia al 25 por ciento de bellotas en vino tinto como compresas.
Para los problemas asociados con el sistema genitourinario, se utiliza jugo de bellotas. Se exprime de frutas verdes, tome 2-3 cucharadas con miel (en una proporción de 1: 1) con el estómago vacío 3-4 veces al día.
Pancreatitis: recolecte bellotas maduras, pero no secas en los árboles, sino frescas, séquelas a la sombra, separe las «tapas» de las bellotas, además, vierta 1 cucharada de tales «tapas» con 200 ml de agua hirviendo durante 2 a 3 horas, cuele.
Debe comenzar a tomarlo con una cucharadita y gradualmente llevarlo a 60 – 70 ml por día. Si el sabor es desagradable, remoje el pan con la infusión y tómelo 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas.
Se recomienda comer los frutos de las bellotas, hasta que se normalice el trabajo del páncreas.
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Bebida de café bellota
- Para hacer una bebida de café, debe moler bellotas en un molinillo de café, preparar como café, a razón de una cucharadita de polvo por taza de agua. Agregue azúcar al gusto. Resulta una bebida bastante sabrosa, algo que recuerda al cacao con leche, muy tonificante.
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Las bellotas maduras se pelan, se cortan en 3-4 partes y se secan en el horno. Luego las bellotas se fríen, asegurándose de que no se quemen, sino que se conviertan en una masa frágil, fácilmente convertida en un molinillo de café en un polvo marrón. Preparado y bebido como café ordinario, con leche o con azúcar.
Esta bebida es especialmente útil para los niños que sufren de escrófula y raquitismo (fortalece los órganos abdominales y elimina el endurecimiento de las glándulas mesentéricas), así como tos, bronquitis, asma.
Los niños reciben dos veces al día: por la mañana y por la tarde.
La bebida de café de bellotas es muy útil para las enfermedades del corazón.
Jalea de café bellota
Revuelva la bebida de café con azúcar, disuelva en una pequeña cantidad de agua caliente, luego agregue 180 ml de agua y cuele. En una bebida hirviendo, vierta almidón de papa diluido en 20 ml de agua fría, vierta en un vaso y espolvoree con azúcar en polvo o azúcar granulada para evitar la formación de una película.
Para 7 g de bebida de café de bellota – 10 g de almidón de patata, 15 g de azúcar, 200 ml de agua.
Pan de bellota
Es mejor recolectar bellotas después de la primera helada. Se pelan, se cortan en cuatro partes, se vierten con agua y se remojan durante dos días, cambiando el agua diariamente al menos tres veces. Después de eso, las bellotas se calientan en agua hasta hervir (2 partes de agua por 1 parte de bellotas) y se pasan a través de una picadora de carne.
La masa resultante se seca, primero en una capa delgada en el aire, luego en el horno o el horno hasta que comienza a crujir como galletas.
Las bellotas secas son empujadas o molidas de cualquier manera. Con la molienda gruesa, se obtienen cereales, de los cuales puede cocinar gachas, desde harina hasta pasteles para hornear. Es cierto que la masa de bellota no tiene pegajosidad y viscosidad, por lo que los pasteles se rompen cuando se voltean.
Para evitar esto, se recomienda cubrir la sartén con el pan plano con una segunda sartén similar y darles la vuelta a ambos: el pan plano simplemente cae de una sartén a otra, en la que se fríe.
Si engrasa los pasteles con mermelada, mermelada o crema y coloca una pila una encima de la otra, obtendrá un delicioso pastel.
Los trozos de bellota empapados y ligeramente tostados pueden reemplazar las chispas de nueces para el pastel.
Sopa de bellota con leche
Vierta un chorro delgado de cereal de bellota en agua hirviendo, revolviendo todo el tiempo, cocine hasta que el cereal esté listo, luego agregue leche, azúcar, sal y hierva la sopa.
Al servir, ponga un trozo de mantequilla en un tazón de sopa.
Para 30 g de cereales de bellota – 250 ml de leche, 5 g de azúcar, 5 g de mantequilla, 2 g de sal.
Panes planos sin levadura hechos de harina de bellota
Hervir la crema agria, verter harina de bellota en ella, hervirla ligeramente, sacarla de la estufa y enfriar. En la masa resultante, agregue queso rallado, azúcar, mezcle bien, corte los pasteles y dore en una sartén.
Para 15 g de harina de bellota – 10 g de queso, 25 g de crema agria, 1/2 huevo, 5 g de azúcar, grasa.
Publicado por Femeuro.com