Tenga cuidado, es posible que usted mismo no sepa que sufre de intolerancia al gluten, ¡una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada! ¡Descubre los signos de la intolerancia al gluten en este artículo!
Más de 55 enfermedades están relacionadas de una forma u otra con el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Y aproximadamente el 99% de las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca nunca reciben un diagnóstico adecuado.
Los estudios muestran que aproximadamente el 15% de la población en los países desarrollados sufre de intolerancia al gluten. Quizás tú también seas uno de ellos.
Si experimenta alguno de los siguientes síntomas, puede ser una señal de que tiene intolerancia al gluten:
- Problemas con el sistema digestivo, como flatulencia, distensión abdominal, diarrea o incluso estreñimiento. El estreñimiento es especialmente común en niños con intolerancia al gluten después de comer alimentos que contienen gluten.
- Queratosis pilaris, también conocida como piel de gallina, en el dorso de las manos. Esto es consecuencia de una deficiencia de ácidos grasos y vitamina A, que se forma debido al gluten, que daña el tracto gastrointestinal.
- Sentirse cansado o con el cerebro lavado después de comer alimentos que contienen gluten.
- Enfermedades autoinmunes como la tiroiditis de Hashimoto, la artritis reumatoide, la colitis ulcerosa, el lupus, la psoriasis, la esclerodermia o la esclerosis múltiple.
- Síntomas neurológicos como mareos o sensación de desequilibrio.
- Desequilibrios hormonales como síndrome premenstrual, síndrome de ovario poliquístico o infertilidad inexplicable.
- Migraña
- Fatiga crónica o fibromialgia. Tal diagnóstico a menudo solo significa que su médico no puede determinar la causa de su fatiga o dolor.
- Inflamación, hinchazón o dolor en las articulaciones, ya sea en los brazos, las rodillas o las caderas.
- Problemas con el manejo de las emociones, como ansiedad irrazonable, cambios de humor y trastorno por déficit de atención.
¿Cómo hacerse la prueba de intolerancia al gluten?
La mejor manera de comprobar si sufre de intolerancia al gluten es excluir los alimentos que lo contienen de su dieta durante aproximadamente 2-3 semanas y luego reintroducirlo. Tenga en cuenta que puede llevar varios meses limpiar completamente su cuerpo de gluten, por lo que cuanto más tiempo permanezca sin gluten, mejor para la pureza del experimento.
El mejor consejo que puedo darte es que si eliminar el gluten de tu dieta te hace sentir mejor, o si te sientes peor después de volver a comer gluten, es probable que el gluten sea un problema para ti. Pero para que este método muestre un resultado preciso, debe estar 100% libre de gluten en su dieta.
¿Qué debo hacer si tengo intolerancia al gluten?
Obtenga 100% libre de gluten de su comida. Y 100% es 100%, sin compromisos. Incluso pequeñas cantidades de gluten en suplementos o medicamentos a veces son suficientes para desencadenar una respuesta inmunitaria en su cuerpo.
La regla popular del 80/20 por ciento, o un enfoque como «No comeré esto en casa, solo cuando esté de vacaciones» no funcionará aquí. Un estudio de 2001 muestra que las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca aumentan seis veces su riesgo de muerte al comer alimentos que contienen gluten.
¿Todavía no estoy seguro?
Dirección para consulta al buen endocrinólogo y al gastroenterólogo.